Nei giorni 1, 2, 3 e 4 giugno 2017 si terrà a Fivizzano la rassegna "Sapori”, organizzata dal Comune stesso.
Si tratta della più importante manifestazione enogastronomica nella provincia di Massa-Carrara, durante la quale, i volontari del servizio civile di Fivizzano, terranno un convegno sulla cultura gastronomica nel periodo della Seconda Guerra Mondiale.
Sabato 3 giugno, presso il Museo di San Giovanni Fivizzano, si tratterà il tema "Linea Gotica".
I volontati del servizio civile nazionale presenteranno il progetto realizzato dall'Unpli, con lo scopo di riscoprire la cultura gastronomica degli ultimi anni della Seconda Guerra Mondiale.
Il convegno verterà principalmente sui tre tipi di farine usati all'epoca: farina gialla, bianca e di castagne.
Verrà illustrata la loro lavorazione e, grazie agli interventi e alle testimonianze di chi ha vissuto il periodo della Guerra, saranno mostrati gli alimenti che si ottenevano con queste farine (polenta gialla con arringa, tagliolini e pattona).
Infine, ci sarà un breve confronto tra l'alimentazione di oggi e quella dell'epoca.
